Dapur RainAileen

BDay Cake Azalea

2011-02-08T08:13:00.002+07:00

BDay cake ini aku bikin bulan juli 2010 tahun lalu, cuma baru buka-buka arsip foto dan nemu foto ini.

Base cake kue ini spiku, dengan loyang 18cm.
ga banyak warna yang aku pake....rose pink dengan white aj....dengan coklat putih siram di atasnya,ditambah dengan sprinkle dan biskuit coklat, spluit yang dipake juga cuma bentuk bintang. Minimalis tapi ngena di hati......xiixixixi

Selamat Ulang Tahun Azalea
semoga panjang umur dan tambah pintar :)

vanila sponge cake with Fruit

2011-02-08T07:19:00.002+07:00

Goodybag Ulang Tahun Princess Aileen, kali ini aku bikin vanila sponge cake with fruit, aku pake loyang diameter 8cm. Cake sebelum aku olesi dengan butter cream, aku lembabkan dulu dengan air gula dan rhum (apalabila tidak suka rhum bisa di skip). olesi seluruh bagian cake dengan butter cream, hias pinggiran dengan kacang/kenari/almond (sesuai selera), hias bagian atas dengan buah-buahan (kali ini aku pake strawbery dan jeruk).

cantiknyaaaaa...... ^.^

BDay Cake Princess Aileen

2011-02-08T06:21:00.010+07:00

Ulang Tahun Princess Aileen kali ini bertemakan Upin Ipin.

Sebenernya mommy bingung mau pilih warna apa untuk dasar cake berikut temanya. Ternyata begitu sampai tbk (toko bahan kue),Princess dah asik liat-liat, hehehe....
dan langsung milih....xixixixi (ternyata anakku dah besar yaaa ) ^^

Base cakenya aku pilih sponge cake resep dari NCC
Sedangkan butter cream resep dari mbak Vivi Liong
Thanks ya mbak....

Berikut kalo mau intip resepnya...

Resep Dasar Sponge Cake
By. Fatmah Bahalwan

Bahan :
4 btr telur
100 gr gula pasir
115 gr tepung terigu
1/2 adm emulsifier (aku pake SP)
50 gr margarine (lelehkan)

aku tambahkan essens vanila

Cara membuatnya :

Kocok telur dan gula sampai naik, masukkan emulsifier dan essens vanila, kocok terus hingga kental.
Tuang tepung terigu sambil di ayak, bertahap, aduk rata.
Masukkan mentega cair.
Tuang dalam loyang yang telah di alasi kertas roti dan disemir margarine. (aku pake loyang 24 cm bikin 2 tumpuk).
Masukkan dalam pemanggang yang terlebih dahulu sudah dipanaskan, oven hingga matang. ( di ovenku kurang lebih 30-35 menit di rak tengah)

Butter Cream
By. Vivi Liong

Bahan A :
250 gr gula pasir (kalo aku hanya 200 gr)
100 ml air matang

Bahan B :
250 gr mentega putih
250 gr mentega
200 gr susu bubuk
4 sdm SKM
200 gr coklat masak putih (lelehkan)

Cara Membuat :

Buat sirup bahan A, saring, dinginkan.
Kocok mentega putih dan mentega sampai lembut, campurkan dengan bahan yang lain, kocok rata
Siap dipakai.

Note :
jika dirasa kurang kokoh, bisa di tambahkan susu bubuk sedikit demi sedikit.

Beneran lohh...pake butter cream ini ga ada yang buang krimnya...uennakkk :D ^^v

Ini dia yang Ulang Tahun

HAPPY BDAY 3rd Princess Aileen
Semoga Panjang Umur, Sehat, Selamat, banyak rejeki, menjadi anak yang sholehah, dan berguna bagi banyak orang. Amin YRA

Mommy love U...muuuaahhhh ^^

COCKTAIL PARTY

2010-11-08T10:29:00.003+07:00

Artikel ini aku baca dan aku ambil dari NCC, monggo kalau mau liat bisa disini ya....

Pesta tanpa makan nasi dan lauk pauknya??? Inilah yang namanya Cocktail Party. Pesta yang didalamnya disajikan aneka makanan kecil atau snack aneka rasa, asin, manis, dingin dan panas.

Pada jamuan cocktail, tidak disediakan kursi, para tamu dibiarkan berdiri berbincang sambil mencicipi sajian snack dan minuman. Minuman yang tersajipun beraneka ragam, mulai air mineral biasa (maksudnya air putih,red), aneka jus dan soft drink lainnya. Semua makanan kecil ini ditata secara artistik ditengah ruangan dan disudut-sudut lainnya. Sementara itu pramusaji akan terus berkeliling mengedarkan makanan dan minuman lain, sekaligus mereka akan ’menangkap’ gelas ataupun piring kue bekas pakai.

Menata meja sajian cocktail party tidaklah sulit, pada bagian tengah ruang ditempatkan sebuah meja bulat atau oval sebagai meja utama. Tidak perlu meja yang terlalu lebar, tapi diatur supaya semua sajian makanan dapat dijangkau oleh para tamu dari segala arah. Demikian juga meja-meja sudut tertentu, ditata sedemikian rupa supaya para tamu dapat mencapainya. Ditengah meja utama yang telah diberi taplak dan renda-renda, letakkan rangkaian bunga cantik sebagai centerpiece, sehingga semua makanan kecil dapat ditata ditepian meja.

Hot snack, atau makanan kecil yang layaknya disajikan hangat sebaiknya disajikan dalam warmer atau pemanasnya. Sehingga para tamu akan tetap merasakan kelezatan snack tersebut dalam keadaan hangat.

Semua makanan kecil yang disajikan dimeja uatama, diatur sedemikian rupa bersama piring-piring kecil, garpu dan sendok kecil. Sementara snack yang diedarkan oleh pramusaji berkeliling, ditata diatas nampan-nampan bulat, sebaiknya berisi snack yang dapat dimakan tanpa bantuan sendok garpu, dengan demikian para tamu mudah mengambil dan menyantapnya. Demikian juga dengan aneka minuman yang diedarkan, sebaiknya ditata dalam gelas-gelas yang mudah digenggam tangan sehinga tamu tetap bisa memegangnya sambil asyik berbincang.

Dalam melayani pesta cocktail pramusaji harus bekerja cepat dan terampil. Mereka harus sigap melayani kebutuhan tamu, mengangkat piring kue dan gelas bekas pakai, segera mengisi snack yang terlihat kosong dan gelas-gelas kosong. Cara mengganti dan menawarkan makanan pengganti haruslah super sopan agar tidak mengganggu tamu yang sedang berbincang. Ketika ada tamu yang hendak menaruh gelas atau piring kue bekas, segera ambil dan tawarkan minuman atau snack baru. Semua makanan dan minuman harus tetap tersaji hingga akhir pesta.

Nah, bila Anda harus menyiapkan sajian cocktail party untuk seratus orang misalnya, apa saja yang harus dilakukan? Perhatikan rincian berikut.

Contoh perlengkapan makan yang harus disiapkan untuk jamuan cocktail untuk 100 orang dengan 15 macam makanan kecil dan 5 macam minuman dingin.

200 bh gelas untuk minuman dingin
4 bh punch bowl, lengkap dengan cangkirnya 100 bh
100 bh piring kecil
100 bh sendok kecil
100 bh garpu kecil
4 bh jepitan untuk ambil snack panas
20 pasang sendok garpu untuk mengambil snack
4 bh pemanas untuk hot snacks
4 bh kukusan untuk steam hot snack lengkap dengan kompor meja
40 bh piring ceper untuk menata snack
8 bh tempat vla/saus
Cool box untuk mendinginkan soft drink
Nampan untuk mengedarkan makanan dan minuman
5 orang pramusaji

Daftar pustaka:
Doddy Pamudji - Petunjuk Praktis Usaha Catering

Semoga bermanfaat.... :)

ETIKA DI MEJA MAKAN atau TABLE MANNERS

2010-11-08T08:32:00.004+07:00

Kemaren blogwalking, sampai akhirnya aku baca ini.
Semoga postingan kali ini bermanfaat buat aku dan pembaca sekalian.
Kalau mau lihat versi aslinya bisa disini.

Etika makan atau Table Manners adalah aturan yang harus dilakukan saat bersantap bersama di meja makan.

Etika makan diperkenalkan oleh bangsa Eropa yang merupakan aturan standar terutama saat bersantap bersama-sama di sebuah acara resmi atau acara makan bersama di keluarga besar.

Setiap negara memiliki aturan meja makan yang berbeda-beda. Namun, ada beberapa aturan dasar yang terdapat di setiap etika makan, yaitu :

Makan dengan mulut yang tertutup saat mengunyah makanan
Berbicara dengan volume suara yang rendah
Tutupi mulut saat batuk atau bersin
Jangan menyandarkan punggung di sandaran kursi
Jangan menimbulkan suara saat mengunyah makanan
Jangan memainkan makanan dengan peralatan makan
Jangan mengejek atau memberitahu seseorang bahwa dia memiliki etika makan yang buruk
Jangan bersendekap di meja makan
Selalu meminta ijin ke empunya acara saat akan meninggalkan meja makan
Jangan menatap mata orang lain saat dia sedang makan
Jangan berbicara di telepon di meja makan. Meminta ijinlah saat anda benar benar harus menjawab telepon, dan meminta maaflah saat kembali
Jangan menimbulkan suara saat memakan sup
Letakkan garpu di sebelah kiri dan garpu disebelah kanan bersama-sama di arah jam 5 di atas piring dengan bagian pisau yang tajam menghadap ke dalam. Ini menandakan bahwa anda telah selesai makan
Lap yang disediakan di atas meja tidak boleh digunakan
Jangan menghilangkan ingus dengan lap tangan. Lap yang disiapkan untuk anda hanya untuk membersihkan mulut bila kotor
Jangan mengambil makanan dari piring orang lain dan jangan memintanya juga
Telan semua makanan yang ada di mulut sebelum minum
Jangan menggunakan tangan saat mengambil makanan yang tersisa di dalam mulut, gunakan tusuk gigi
Usahakan untuk mencicipi semua makanan yang disediakan
Tawarkan ke orang di sebelah anda saat anda akan menuangkan minuman ke gelas anda
Sisakan makanan sedikit bila anda tidak ingin atau tidak sanggup menghabiskan makanan
Tunggu ada aba-aba untuk mulai memakan makanan yang dihidangkan
Menambahkan bumbu setelah mencicipi makanan dianggap kasar dan menghina koki
Kecuali di restoran, jangan minta untuk menyingkirkan sisa makanan anda kecuali acara makan sudah selesai dan jangan pernah melakukan bila diundang ke acara formal.
Jangan lupakan satu hal yang umum, jangan lupa untuk selalu mengatakan ‘tolong’ dan ‘terima kasih’ setiap kali anda meminta bantuan

Semoga bermanfaat......

2010-11-03T21:31:00.003+07:00

BIKA AMBON

Alhamdulillah.....kalo memang rejeki ga akan kemana.
Dapat oleh-oleh ini dari adikQ dimas,
yang baru aja pulang dari Medan untuk sekolah disana
(ciieee....sekolah euiiii, hehehe ^.^ )

Dibawain Bika Ambon Zulaikha yang terkenal itu.
hehehe....tuhhhh kan...sampai-sampai kerdusnya pun mejeng disitu.

DODOL DURIAN

Dodol Durian

BOLU MERANTI

Dan Bolu Meranti
dah pada tau dong...gimana terkenalnya Bolu ini
Kapan hari aku browsing-browsing, nemulah Bolu Meranti ini
dari obrolan di millis sampai websitenya
weeehhhh..... sangarrrr abissss
Alhamdulillahh...akhirnya, bisa juga ngerasain
secara mereka ga buka cabang
ya tetep di Medan lahhhhh
katanya sih...mereka menerima pesanan lewat paket juga
ckckckck......
Beneran deh....bolu gulungnya...lembutttt
karena ini Bolu gulung keju
jelaslahhhh...ngeju banget
Pokoke Mantap surantaplahhhhh
Dek Dimas....Trima kasih banyak oleh-olehnya yaaaa
Mbakmu yang ayu ini...sueenenggg bangetttt ^.^
hehehehe......

MARTABAK

2010-11-03T11:24:00.004+07:00

Kali ini bikin martabak yukkk.... :)
Seperti biasa...
bahan dan cara pembuatannya sesuai hati dan perasaan masing-masing,
xixixi....secara aQ tuh bukan yang ahli dibidangnya yaaaa.

Jadi gini.....
Pertama-tama buat kulit martabaknya dulu,
Tepung terigu, garam, minyak sayur dan air di ulenin sampai kalis,
Bagi beberapa bagian,
Rendam dalam minyak sayur, dalam beberapa menit
(kalo aQ kurang lebih 30 menit, di sambi bikin daging isiannya)

Sementara itu....
Tumis bumbu kare (aQ beli jadi), daging cincang, jagung manis (serut),
beri sedikit air, tumisan daging cincang, sampai matang dan sat
(hmm....istilah jawa nih, kurang lebih sampai dengan kering gitu yaaa), hehehe.... :)

Rajang daun prei, masukkan dalam wadah,
beri tumisan daging, telor, garam dan penyedap rasa
(kalo yang ini sesuai selera ya)

Ambil sebagian adonan kulit martabak,pipihkan dan lebarkan.
Masukkan dalam penggorengan lebar dan beri sedikit minyak goreng,
yang terlebih dahulu telah dipanaskan.
Tuang sebagian adonan telor, lipat ujung-ujungnya hingga berbentuk segi empat.
Angkat apabila berwarna kuning kecoklatan.

Tuhhh...kan
Mantap dahhhhh :-bd

SUSU DELE aka Susu Kedelai

2010-10-30T15:23:00.004+07:00

Cara menikmati protein yang terkandung dalam kedelai,
(selain tempe, dan tahu loh yaaa.) :D
Kayaknya yang ini sudah umum deh.....SUSU DELE.
Hmm.... untuk yang alergi susu sapi, bisa diberikan susu dele ini.

Kalo males bikin, bisa beli.
Kalo mau experimen kayak aku gini, bisa ikutan bikin.

Bikinnya lumayan ribet.
Kalo tanya takarannya...??
hmm.....yang ini aku langsung cemplang cemplung nih.
Takarannya sesuai hati dan perasaan masing-masing, hehehe.....

Pokoknya gini....
Kedelai dicuci bersih, rendam dengan air sehari semalem.
Aku rendemnya maghrib...trus mau diolah kurang lebih siang,
setelah urusan rumah selesai
(nah lohhh...jam berapa ya..??)

Kedelai yang sudah direndam cuci bersih sambil dikupas bersih kulit arinya.
Rebus sampai empuk...(yang ini agak lama)
Setelah empuk....aku blender, dan rebus lagi, saring dengan kain halus,
rebus lagi sambil di tambahkan garam sedikit dan gula sesuai selera.
Sajikan hangat.

Bingung ya...??
Emang paling enak kalo ngobrol langsung kali yaaaaaa >.<

SAYUR BAYAM aka Sayur Bening

2010-10-30T15:13:00.002+07:00

Menu hari ini dadar jagung sama sayur bayam/ sayur bening.
hehehe.....
asli deh...muales polllll mau masak macem-macem :)

Resepnya...??
hmm.... cuma bawang merah, kunci, garam, gula aja kok.
kalo suka boleh tambah penyedap rasa.

Gampangkan....???

DADAR JAGUNG

2010-10-30T14:56:00.004+07:00

Yang namanya dadar jagung seperti sudah bukan makanan baru lagi.
Untuk kali ini lagi posting dadar jagung ya.
Dadar jagung kali ini pake jagung manis.

Pake resep keluarga yang sudah turun menurun.

Bahan :
Jagung manis (diserut)
Daun prei (dirajang/potong halus)
Daun brambang/daun bawang merah (dirajang/potong halus)
telor
tepung terigu

Bumbu :
Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah besar
Cabe rawit
Kunci
Gula
Garam

Cara membuat :

Haluskan semua bumbu. sisihkan.
Masukkan jagung manis yang sudah diserut, daun prei, daun brambang, dalam tempat terpisah.
Masukkan bumbu halus, telor, tepung terigu.
Apabila terlalu kental dapat ditambahkan air secukupnya.
Goreng sampai kuning kecoklatan.
Sajikan.

Selamat mencoba... ^.^

KRECO

2010-10-29T12:18:00.004+07:00

Sudah dua hari ini ada bazar di daerah rumahku.
Ruamee bener... bisa wisata kuliner murah meriah nih. ^.^
Biasanya mereka mulai buka lapak dari jam 4 sore sampai 10 malem.
Macem-macem yang di jual, dari baju, mainan, accecories, cemilan,
sampai makanan tradisional.

nahhhh..... ngomong-ngomong makanan tradisional.
ada cerita menari dari wisata kulinerku di bazar kali ini.

Dipojokan sana aku liat seorang bapak berteriak-teriak menawarkan dagangannya.
Itu biasakan....tapi untuk kali ini beda dehhhh..
"e...kreco...kreco....hadiah omah (rumah)"
hmm....kreco..?? makanan apa yaaaa...?? berhadiah omah lagi
(omah dalam bahasa jawa artinya rumah),
nah lohhh...kok ada hadiah rumah gara-gara makan kreco..??
karena penasaran aku dekati gerobak bapak itu.
"kreco ya pak...?? berapaan..??"
(padahal beneran deh..aku tuh ga pernah tau makanan kreco ini) xixixixi.... ;))

Ternyata kreco itu sejenis siput/keong sawah yang habitat hidupnya itu di area persawahan.
dimasak dengan bumbu sejenis kare kuning tapi tanpa santan tapi pake kelapa parut.

Ini nih...aku kutipin dari wikipedia yaaa.
Keong sawah (Pila ampullacea) adalah sejenis siput air yang mudah dijumpai di perairan tawar Asia tropis, seperti di sawah, aliran parit, serta danau. Hewan bercangkang ini dikenal pula sebagai keong gondang, siput sawah, siput air, atau tutut. Bentuknya agak menyerupai siput murbai, masih berkerabat, tetapi keong sawah memiliki warna cangkang hijau pekat sampai hitam.

Sebagaimana anggota Ampullariidae lainnya, ia memiliki operculum, semacam penutup/pelindung tubuhnya yang lunak ketika menyembunyikan diri di dalam cangkangnya.

Hewan ini dikonsumsi secara luas di berbagai wilayah Asia Tenggara dan memiliki nilai gizi yang baik karena mengandung protein yang cukup tinggi. Meskipun demikian, kewaspadaan perlu diberikan karena keong sawah adalah inang dari beberapa penyakit parasit^[1]. Selain itu, hewan yang diambil dari dekat persawahan dapat menyimpan sisa pestisida di dalam tubuhnya^[2].

Nahhhh....sekarang dah tau kan betapa tinggi protein yang dikandung keong ini.
Yuukkkk....rajin-rajin maem ya.

KAKHASHI dan GARRA

2010-10-29T09:30:00.004+07:00

Untuk kali ini posting foto dulu ya.

Latihan pencahayaan dalam ruangan.
Lumayanlah buat pemula... hehehe >,<

Obyeknya mainan anakku Rain
karena mamanya suka banget sama Kakhashi dan Garra
jadi .... yang ini dulu deh yang di jemprat-jempret.

BUTTERMILK PANCAKE

2010-10-28T18:40:00.007+07:00

Hmm...beneran deh, pancake yang ini menul-menul gitu.
Secara pemakaian buttermilk dalam adonan pancake ini bisa menghasilkan pancake yang teksturnya empuk dan lembut di mulut.
Resepnya saya intip di blognya mbak Ricke Indriani 'Bunda Nadhifa' (Just My Ordinary Kitchen), bisa dilihat disini

Katanya mbak Ricke, Kunci membuat pancake adalah JANGAN MENGADUK ADONAN BERLEBIHAN , ketika bahan cair disatukan dengan bahan kering, aduk cepat sebentar saja hanya sampai tercampur, biarkan adonan bertekstur seperti lumpur (lumpy) dan masih terdapat sedikit gerindil 'kasar'. Inilah yang akan membuat pancake menjadi lembut. Jika adonan diaduk sampai rata, licin dan lembut maka pancake yang dihasilkan akan keras dan padat.

Nahhhh....
ini dia resepnya,
monggo di icip yaaaa.... ^.^

BUTTERMILK PANCAKE

Bahan :
130 gr tepung terigu
2 sdt baking powder (BP)
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 butir telur ukuran besar, dikocok lepas.
240ml Buttermilk
3 sdm butter, lelehkan

Cara membuat :

Terigu, BP, soda kue, garam dan gula pasir, diletakkan dalam wadah. Aduk rata.
Wadah lain : Buttermilk, telur dan butter leleh, aduk rata.
Masukkan bahan basah ke bahan kering, aduk cepat sebentar saja.
Panaskan wajan anti lengket.
Tuangkan 1 sdm sayur adonan, mulai berlubang-lubang, langsung balik.
Panas-panas beri 1 sdt butter, biarkan meleleh.

Homemade Buttermilk

Campur susu dengan 1 sdm air jeruk nipis/cuka makan. Diamkan 10 menit sampai susu menggumpal seperti yogurt cair. Jika ingin lebih lembut lagi, buat dari campuran krim kental atau whipping cream yang diberi 1 sdm air jeruk nipis/cuka makan.

Selamat Menikmati ^.^

COKLAT LOLIPOP

2010-08-15T09:42:00.003+07:00

Ini nih...penampakan coklat lolipopnya
Hmm....uenak lohhh.
Manisnya pas.....

Anak-anak pasti suka
Cocok sekali untuk buah tangan, goody bag,
acara ulang tahun, dan gift

Bisa juga diberi edible image logo perusahaan,
sebagai promosi perusahaan dan buah tangan untuk relasi.

Harganya murah
Rp.3.000,- / stik

untuk pembelian dalam jumlah besar ada spesial diskon.

Tertarik....???
Bisa hubungi nomer dibawah ini
081 331 939 646

Oh ya....untuk sementara,
hanya melayani wilayah Surabaya dan sekitarnya.

Takut hancur kalo kirim terlalu jauh.
:)

2010-08-15T09:26:00.002+07:00

Dear teman-teman
para pengunjung blog saya tercinta.

Lama sekali saya tidak mengisi blog ini....
Mohon dimaafkan yaaaaaa.......

Sekarang berusaha untuk eksis lagi

SEMANGAT...!!!!! :)

PUDING GRADASI TAPE KELAPA

2009-03-23T15:06:00.002+07:00

Huaaa.......akhirnya selesai juga,
Setelah panik berat, secara dateline pas hari ini.
Keasikkan ngeliatin puding wara wiri di millis NCC tercinta
pada bagus-bagus dan kuueerenn semua
sempet ciut juga nih, tapi... masa sih ga berani ikutan.
ide mo bikin puding apa, masih belum terbaca

Huuuaaaa.... mondar-mandir sana-sini, akhirnya nyerah...
buka kamus besar dulu deh. :D

Ehm... pilih ini pilih itu akhirnya jatuh pada puding yang satu ini.
Ini dia Puding Gradasi Tape Kelapa :)
Bikinnya relatif mudah dan ga mahal,
cuma perlu kesabaran nungguin bilin layer per layernya.
Untuk resep diambil dari
Majalah Sedap Sekejap edisi 5/V/2004 Hidangan Idul Fitri 5

Berikut resepnya :

Bahan A :
150 gram tape singkong, dibuang seratnya
75 gram gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 tetes pewarna kuning
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/8 sendok teh garam

Bahan B :
300 gram kelapa degan, dikerok lebar tipis

PUDING :
2 bungkus agar-agar bubuk
1.500 ml air
350 gram gula pasir
essens lemon
pewarna merah
pewarna hijau
perwarna kuning

Cara Membuat :

Bahan A : Aduk tape dan santan lalu tambahkan gula. Aduk sampai gula larut. Tambahkan pewarna kuning, agar-agar dan garam, didihkan sambil diaduk. Tuangkan ke dasar loyang 22x22x6cm. Bekukan (kalo aku sebelum dimasak disaring dulu adonan tapenya, agar tidak terlalu berserat).
Puding : rebus agar, air dan gula pasir sampai mendidih di api kecil. Tambahkan esens lemon, Aduk rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing diberi warna merah, kuning, dan hijau.
Tuang 1/2 cm adonan merah ke atas bahan A. Tata kelapa keruk dibeberapa tempat lalu bekukan. Tuang lagi beberapa sendok adonan merah. Begitu seterusnya hingga habis. Lakukan hal sama pada adonan hijau dan kuning.

Bu Host... Lapoooooorrrr
Aku dah bikin ya.... (fiuhhhh..... lega ) :)
pas nengok kebelakang :o
Cucian numpuk segudang.... huuuaaaa
(ga jadi istirahat deh, alias bobo'nya di pending dulu)
hiks.... :(

BOLU KUKUS GULA MERAH

2009-03-04T10:43:00.004+07:00

Ini dia Bolu Kukus Gula Merah...
yang resepnya di share mbak Vivi liong di millis NCC
Yummy banget deh mbak....
Trims sharingnya yahhh........
mwuah... :)

SAMBAL TERI KACANG

2009-02-27T09:43:00.003+07:00

Hari ini lagi kepingin Sambal Teri Kacang.
Kayaknya aku punya persediaan terinya dech....
Bentar ya ta' liat dulu....

Horee..... :)
ternyata ada...
Jadi dech hari ini bikin Sambal Teri Kacang.
Nyam...nyam....
Wah... bakalan nambah terus nih makannya :D

CARA BIKANG

2009-02-26T10:28:00.004+07:00

Ini dia salah satu makanan tradisional selain Getuk Lindri.
Namanya Cara Bikang... (nulisnya bener ga..??)
Mentul-mentul gitu deh, terutama setelah lepas dari cetakannya,
trus dibikin mekrok dengan sutil kecilnya.

Harumnya yang pandan perpaduan santan, terasa gurih di lidah.
emmm.... nikmat
Apalagi dimaem selagi panas.
Pas udara dingin, ditemani teh manis hangat trus disebelah my lovely hubby
Asikkkkk...... :)

GETUK LINDRI

2009-02-26T03:56:00.005+07:00

Cara menikmati singkong selain digoreng, atau dikukus...
Yaa... di olah sana-sini, salah satunya Getuk Lindri ini.
Siapa yang pertama kali bikin, juga ga ada yang bisa jawab.
Yang pasti... Getuk Lindri termasuk kelas makanan tradisional.
Trus... yang melestarikan makanan tradisional siapa hayoooo.... ?? :)
Ya kita-kita inilah, sebagai penerus bangsa (cieeehh..... )
Biar ga pudar dimakan zaman...
Untuk rasanya, getuk lindri juga bisa dikombinasi sana-sini.
Ada rasa pandan, Vanili, Durian, Strawberry, dll dech.... :)

MACARONI SEKUTEL....

2009-02-19T19:03:00.004+07:00

Alhamdulillah.... dapet pesenan macaroni sekutel,

ga banyak sich, tapi disyukuri aja... masih ada yang pesen
xixixixi...... :)
katanya semua yang besar dimulai dari yang kecil...!!
Iya kan ....??? :D
Amien...

PASTRY

2009-02-16T07:28:00.004+07:00

Bikin Pastry....???
Ya...iya lah :)
Nggak susah.....? ehm... ya gitu deh, bocor sana-sini :)
Tapi.. babat abis aja dech....
Nah ini dia penampakannya

Serukan.... !!!
Untuk isinya aku bikin, pisang coklat... serasa pisang bolen dech.

Salam Pastry ..... :)

MEXICAN BUNS a.ka ROTI BOY

2009-02-15T08:31:00.003+07:00

Sebenernya bikin roti boy dah lama banget.
ehm... aku aja sampai lupa kalo blum pernah posting roti boy di blog ini.
Beberapa kali nyoba, roti boy memang mantaappp..... :)
Biasa... bukan mamanya rain aileen kalo belum nyoba bikin sendiri.
Andalannya yang utama..., yah... om goggle lah (hehehe..... :) )
Trus....? Berhasil ga..?
Berhasil dong.... :p
Cumaaa.... (apa coba..? kok pake cuma? )
aku ngasih toppingnya terlalu kebawah,
so....dengan suksesnya luber sampai keloyang.
hhhehehehe........ :D

Tenang - tenang.... !!!
nggak semuanya kok, untung bakarnya aku coba dulu (cieeh....)

Liat dech.... keren kan
Lumayan buat, sarapan dan bekal rain sekolah. :)
wah...senangnya............ :D

CHOCOLATE MUFFINS

2009-02-14T04:47:00.009+07:00

Untuk pertama kalinya bikin Muffins, yang sebagian orang bilang kue padat. Secara teksturnya yang memang padet. Bikin setelah makan trus langsung....nyet..diperut :)
Bolak-balik browsing dapet resep muffins, tapi yangs atu ini aku tertarik banget secara ngeliat fotonya yang gueedee di blognya SEXY CHEF. Bikin air liut netes...tes :)
Maaf ya mbak... aku masih belum bisa nge-link. Tapi bagi yang mau liat resep asli bisa di

SEXY CHEF

Http://masakmasak.blogspot.com

atau disini juga bisa..........

Chocolate Muffins
BAHAN KERING

220 gr teppung terigu protein sedang
40 gr chocolate bubuk
1 sdm Baking Powder
200 gr gula halus
1 sdt garam

BAHAN BASAH

2 butir telur
120 gr susu (saya cairkan 2 sdm dancow bubuk menjadi 120 gr susu)
60 gr vegetable oil

ISI

100 gr kacang mede cincang/kacang tanah juga boleh
40 gr havermut
100 gr kismis

CARA MEMBUAT

Ayak bahan kering : tepung-baking powder-gula pasir halus-garam. Sisihkan.
Di tempat lain campur bahan basah : telur-susu-minyak
Tuang campuran telur dan kawan-kawannya ke campuran tepung lalu aduk rata.
Aduk hingga campuran tadi menjadi tercampur rata.
Lalu masukkan bahan isi, aduk lagi hingga tercampur rata.
Tuang adonan kecetakan muffins yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
Oven selama 20-25 menit

2009-02-14T04:29:00.005+07:00

Ceritanya lagi latihan fotografi.
Liat blognya mbak Arfi... kok latah pengin ikutan foto
Keren dech.....
Amatir banget yach :)

LAPORAN DONAT WEEK (NCC)

2009-02-14T04:02:00.010+07:00

Kalo soal donat... semua orang sudah pada tau ya, tapi belakangan ini dimillis NCC lagi rame-ramenya Donat Week - Donat Kentang. Ga tau juga siapa yang mulai. Pokoknya aku nggak mau ketinggalan ikut meramaikan. hhehehehe...... :) Meramaikan apa mumpung bisa praktek di dapur ya....??

Untuk kali ini aku bikin 1/2 resep aja, bukan apa-apa .... takut gagal alias bantat :p
Dari persiapan bahan bahan nguleni, diemin sampai goreng masih bisa aku foto.
Lah..... pas nguleninya siapa coba yang moto...??
xxixixixi..... nggak keliatan kan ?? :)

Untuk resepnya bisa dilihat di NCC. Bahan-bahannya nggak ada yang susah dicari.
Di toko deket rumah....? banyak
Trus untuk toppingnya aku pake gula donat, coklat dan kacang.
Nyam....nyam.....

AILEEN BDAY CAKE

2009-02-12T15:09:00.011+07:00

Kue ultahnya Adek Aileen yang pertama ini dengan tema Princess Swan,

Aku pake tehnik Transfer Butter Cream.
Belajarnya juga dadakan...hhehehehe... :)
Nekat abis dech.....
Demi anak tersayang...ku singsingkan lengan baju, ku bulatkan tekat, demi satu tujuan.
BDAY CAKE yang cantik...secantik yang Ultah.... (dieng...... :p )

Dari mulai nimbang sampai bikin cakenya,
yang ultah ga pernah jauh-jauh dari aku.
Ikutan sibuk juga dia... sibuk brantakin maksudnya....
hehehehe... :D

Cakenya aku pake Triple Choco Caramelnya Mbak Arta
Trus butter creamnya aku pake Holman soft cream ma susu kental manis. (resepnya japri ke aku aja ya....lagi males ngetik nih. :)
Nah ini dia....bikin transfer butter creamnya lumayan juga, aku sampai nggak bisa tidur ngebayangin nanti berhasil apa nggak.... jelimet banget dech. Karena masih pemula hasilnya pun masih kelihatan kurang halus. Nggak papa yang penting dah berani mencoba...SEMANGAT !!!
ehm..... tuh kan kelihatankan :O

Ini dia yang Ulang Tahun..... :)

Happy Bday Aileen...
Semoga panjang umur, sehat selamat banyak rejeki. Amin.

CUP CAKE BDAY

2009-02-12T09:02:00.003+07:00

Bikin Cup cake ini benar-benar bikin aku senewen... :)
Secara aku yang pingin banget si cup cake keliatan centil.
Begitu lihat hasilnya.... :D Seneng banget....

Udah diniatin dari jauh-jauh hari. Ntar kalo Ultahnya Adek mau bikin cup cake untuk goody bagnya. Alhamdulillah... semuanya tercapai. :) Googling sana sini, liat model-model cup cake, weh....susah-susah ya, karena tukang kuenya masih amatiran. Yah..... spluit 1M lah yang berkuasa. hhahahaha..... :D bener-bener diniatin beli 1M punyanya wilton, ternyata cuangggiiihhhh ya...... (walah...apa coba,tukang kue yang norak)
Untuk resepnya aku dapet dari mbak Riana, pake Chocolate Butter Cakenya Ibu Fatmah Bahalwan. Mbak...terima kasih ya sharenya, bermanfaat sekali buatku. :D
Untuk bebek dan semangkanya...itu marsmalow, beli jadi aja dech cuma sedikit ini perlunya. Sengaja pilih warna yang ngejreng. Trus untuk kartu ucapannya bikin ndere juga.... :D
Pokoke...seneng banget dech.

Apalagi begitu dibagiin, pada rebutan.... sinar matanya itu loh.. yang nggak nguatin :o
SENEEENGGGG BUUUAANGGEET.....!!! :D

AILEEN SATRIANI UTAMA
HAPPY BDAY 1st
Semoga menjadi anak yang sholehah. Amin.

GOODY BAG TABUNG MIKA

2009-02-07T20:59:00.005+07:00

Mau cerita nich... :))
Sebentar lagi anakku yang kedua Aileen mo Ultah yang pertama, dah rencana jauh-jauh hari mo bikin Goody bag nya sendiri. Secara pernah liat di Blog tetangga baaagguuuus bangeett....
Persiapannya nggak serumit yang kukira, ternyata bahannya ditoko daerah rumah banyak. Jadi lebih simpel. Tinggal butuh tabung mika, pita kertas, lem, gunting, dan kreatifitas. Jadi dech..... :)

Bikinnya disambi-sambi, ngurusin Rain, Aileen, Papi, dan Rumah trus baru pegang ini.
Untungnya Tabungnya blom bikin, Aileen pasti gemes pengen brantakin. Cuma bikin ini perlu ketelitian dan kesabaran yang lumayan dech. Secara aku tuh ya, orang nya ga sabaran. :)) Tapi berkat ketrampilan tangan gini, aku jadi lebih 'wise' cieeeeh..... apa coba :D
Belom bisa rapi sich, tapi setidaknya ada kepuasan buatku.... Tuh kan... centil tabungnya. Besok-besok Insya Allah lebih rapi lagi yach.....

ROTI MANIS

2009-01-29T07:35:00.002+07:00

Roti manis lagi aaahhhh........

:))

ROTI SISIR

2009-01-29T07:09:00.002+07:00

Roti Sisir nggak ada matinya.
Buat apa aja cocok. Bekal sekolah, cemilan dirumah, teman minum teh atau kopi, ganjel perut sampai buat nimpuk anjing juga hooookeh....
hahahaha.....

Uenaaaak banget lah.
Isinya aku kasih keju dan coklat.
Mantaaaap....

BOLA-BOLA TAPE ala ROYCO

2009-01-29T05:45:00.006+07:00

Resep kali ini resep dari Royco (Ups... sori bukan iklan ya)
Cemilan kali ini rasanya sedikit asin. Untuk yang suka cemilan asin mungkin ini bisa dijadikan alternatif cemilan sore hari.
Berikut resepnya.

Bola-Bola Tape ala Royco
Dari Majalah Sedap/Royco

Bahan :
250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
30 gram gula pasir
1/2 bungkus ragi instan
200 gram tape singkong, haluskan
1 kuning telur
160 ml air
25 gram margarin
50 gram fruit mix

Bahan balutan :
240 gram (3 bungkus Royco tepung bumbu serbaguna

Cara membuat :

Aduk tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan hingga rata. Tambahkan tape singkong dan kuning telur. Aduk hingga rata.
Tuang air, ulenin hingga kalis. Masukkan margarin. Uleni hingga elastis.
Tambahkan fruit mix. Aduk hingga rata menyebar. Diamkan 30 menit.
Kempiskan adonan. Bulatkan sesuai selera. Diamkan 20 menit.
Larutkan 1 bungkus Royco tepung bumbu serbaguna dengan air. Celupkan adonan roti kedalamnya, angkat, gulingkan di sisa tepung Royco sampai terbalut rata.
Goreng sampai matang

TEMPE

2009-01-29T05:25:00.004+07:00

Bikin tempe ? Resepnya wara-wiri tuch.
Tinggal panggil om Goggle, pasti langsung ada deh.
Mau nyoba bikin tempe dengan resep di situ, tapi aku lupa aku liat dimana ya....
Untuk yang resepnya sama, mungkin aku liat disitu ya. Mohon maaf kalo nggak aku link, aku masih belum bisa nge-link.

Balik lagi...Belakangan ini tempe agak mahal.
harganya sama tapi potongannya lebih kecil. penasaran bikinnya. Sapa tau berhasil dan bisa jadi juragan tempe Hhhahahahahaha....... Khayalan si tukang khayal :)
Yuk... bikin tempe
So... here you are

Bahannya :
Kedelai
Ragi tempe

Cara membuat :

Rendam kedelai selama kurang lebih 24 jam sampai kulit kedelai mengembang dan kulit terkelupas.
Cuci dengan air dan bersihkan kulitnya.
Rebus kurang lebih 30 menit. Biasanya ada busa-busa putih selama perebusan.
Tiriskan dan dinginkan.
Beri ragi tempe, campur rata.
Masukkan dalam plastik. Tutup dengan dengan memanaskan ujung plastik dengan api lilin hingga rapet.
Lubangin dengan tusuk gigi kurang lebih lebih 8 lubang bagian atas dan bawah.
Tutup dengan kain, simpan kurang lebih 3 hari.
Oh ya... bagian bawah tempe usahakan masih cukup udara keluar masuk ya.

Happy Tempe :))

TAPE SINGKONG

2009-01-29T05:01:00.004+07:00

Experimen kali ini yaitu bikin Tape singkong.
Bahan-bahannya gampang dicari, Cuma Singkong, Ragi tape, Daun pisang.
Caranya :

Singkong dikupas dikukus sampai matang (jangan terlalu benyeknya)
Setelah dingin taburi/lumuri dengan ragi tape.
Tutup dengan daun pisang.
Simpan selama kurang lebih 3 hari. Tapi ingat jangan dibuka-buka.

Selamat mencoba.....

PROLL TAPE DALAM CUP CAKE

2009-01-27T07:48:00.005+07:00

Ngeliat judulnya aja, jelas banget kan. Biasanya proll tape disajikan dalam loyang, tapi untuk kali ini aku maunya yang lain. Enak...tekstur kue ini memang sedikit lengket dijari. Karena ada papernya jadi lumayan ngebantu anak-anakku untuk makan. Minimal ga jembret dijari mereka lah....

Untuk resepnya... next time aja yach. Lagi males buka-buka nich.
Happy Baking ya... :-D

ORANGE BUTTER CUP CAKE

2009-01-27T07:19:00.005+07:00

Orange Butter Cup Cake...
Resepnyanya dari Mbak Dewi Anwar, trims ya mbak dah share resep ini.
Aku liatnya di Resep Lezat.Gasibu.Com menurut resep sich dikasih sukade, tapi berhubung aku kurang suka sukade, so.... sedikit tambah kurang nggak papa ya mbak.

Asli .... eunaaak banget.
Terasa banget jeruknya, seger gitu loh.
Tapi dasar pemula, paper cupnya sampai copot-copot dari cakenya , kenapa juga ya ?
Kalo cakenya sendiri sich, dah mantap. Untuk fotonya.... nah ini dia nich, aku paling nggak bisa suruh foto-foto. Katanya hubby kalo fotonya mantap rasanya yang kurang jadi bisa ngangkat. Hehehehe.... fotonya diambil pake kamera Hp yang 3MP, mungkin pencahayaannya kurang atau memang kurang fokus ya, gambar jadi burek. ga bisa bening dan menarik. Next time pasti lebih baik. SEMANGAT.

untuk yang ingin tau resepnya, bisa liat di blognya mbak Dewi Anwar.
Atau disini juga bisa...
Bahan :
120 ge mentega
1/2 sdt vanili
200 gr gula pasir
2 btr telur
200 gr tepung terigu
1 sdt BP
100 ml susu segar
50 ml orange concentrate (sunquick) + 2 sht nutrisari
Sukade warna warni secukupnya (aku nggak pake)
Cara membuat :

Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat. Masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
Masukkan tepung, susu dan orange concetrate ecara bergantian,s ambil diaduk hingga rata (pake spatula ya!)
Masukkan sukade, aduk rata. Loyang diameter 20cm (kalo aku, masukkan dalam cup cake). Oven hingga matang suhu 180 C kurang lebih 45 menit. Angkat. Dinginkan.

RAIN BDAY CAKE

2009-01-21T17:25:00.009+07:00

Bday cake mas Rain tahun 2008 lalu ini sebenarnya dah lama bikinnya. Bulan Agustus tahun 2008 lalu, baru di posting sekarang setelah cari-cari foto yang sempet nyelip. Secara aku yang masih amatiran ini hasilnya yach, gitu dech. Tapi cukup puaslah. Biasanya setiap mas Rain Ultah aku selalu beli, tetapi nggak tau dapet keberanian dari mana, kok tiba-tiba bikin sendiri. Oh ya... foto-foto yang aku hasilkan disini, aku pake camera handphone secara camera digital yang cuanggih itu aku ga punya. Karena semangat ngeBlog tetap membara. So...pake camera apapun ga masalahkan...

Suka banget sama spluit rumput ini, diniatin banget beli yang punya wilton, biarpun harganya lebih mahal dibandingin yang biasanya dipasar tetapi setelah dicoba, memang beda banget hasilnya. Tuh kan... kelihatan cantik rumputnya. :D Untuk hasil maksimal memang perlu banyak latihan ya. Trus untuk bikin daun, waduh... susah juga loh, kenapa ujung daunnya nggak bisa runcing ya ?

Nyoba-nyoba bikin bunga, ternyata nggak semudah yang dilihat yach, jariku sampe parkinson alias kram... cuma berhasil satu. Itu juga hasilnya bisa dilihat kan,
emangnya itu bunga ???
:D

CUP CAKE

2009-01-21T17:09:00.005+07:00

Senengnya ngeliatin blog-blog tetangga, dimana pada cantik-cantik Cup cake yang mereka bikin.
Secara aku yang mati gaya soal decorating, bakalan kaku banget jari-jari ini.
Walahhh...... Buktinya cup cake yang ini, untuk pertama kalinya bikin cup cake.
Maunya sich punya toping yang cuantik seperti yang lain.
Ealah..ternyata whip cream yang aku bikin komposisinya ga pas, jadi sedikit letoi disana-sini.
nggak bisa kaku cantik. Cup cakenya sendiri rasa vanila. Untuk rasa sich, semua manggut-manggut (nggak ngerti juga artinya, bisa enak atau bisa sebaliknya... :D )

Ehm....
Next time, could be better lah...
SEMANGAT

BIDADARI CINTAKU

2009-01-21T08:35:00.002+07:00

Puisiku ini pernah aku post kan di www.kemudian.com , salah satu milis yang aku ikutin selain masak-masak. Semoga bisa menjadi inspirasi untuk yang membacanya.

Bergumul dalam pikiran
Melanglang dalam bayangan
Bukan sekedar biasa
Fatamorgana mimpi

Merakit dikalbumu
Dalam sungai penuh bunga
Bunga cintamu
Yang ku nanti setiap detik

Kan ku berikan tiga kecupan untukmu
Satu di hatimu
Satu di bibirmu
Dan satu di kelopak matamu

Oh... kekasih hati
Kan ku warnai hari-harimu
Kan ku hembuskan wangi sorga
Kan ku jadikan kau bidadari cintaku

Jadikan aku bagianmu

WASIAT SUAMI

2009-01-21T08:07:00.005+07:00

Postingan kali ini berbeda dengan sebelumnya.
Ada cerita lucu yang membuat aku ingin posting ke blogku ini.
Mungkin ada manfaatnya buat yang nanti baca.
Minimal bikin tersenyum, dan nggak bikin stres.

Hadi sedang sakit dan hampir meninggal...
Disebelahnya Imah, isterinya sedang menemadi Hadi...
Hadi : "Imah... sebelum aku mati nanti... aku ingin berpesan kepadamu.."
Isteri : "Iya, bang... bicaralah.."
Hadi : "Aku mau kau kawin dengan Harun..."
Isteri : "Ihh.. abang nih, kan Harun itu musuh berat abang selama ini?!
Apa abang rela menyerahkan saya kepadanya?" dengan terkejut isterinya bertanya.
Hadi : "Aku ingin dia menderita seperti yang aku alami 30 tahun bersamamu.."

BOLU KUKUS KETAWA

2009-01-16T10:22:00.004+07:00

Sore ini enaknya bikin apa yach ...?
Yang cepet dan anti gagal
Setelah liat-liat bahan-bahan yang ada didapur.
Sepertinya bolu kukus memang minim bahan dan murah meriah
(Inikan yang biasanya di cari... :D )

Bahan-bahan :

500 gr Tepung terigu
500 gr Gula pasir
Ovalet
Vanili
5 butir telur ayam
Sprite yang ukuran kecil

Cara buat juga gampang :

Campur semua bahan-bahan.
Gula, Tepung terigu, ovalet, vanili, telur dan terakhir spritenya kedalam bowl.
Mixer selama kurang lebih 20 menit dengan kecepatan tinggi.
Sisihkan sebagian adonan, beri pewarna sesuai selera.
Panaskan dandang sampai beruap banyak dengan api besar.
Isi cetakan bolu kukus dengan adonan yang telebih dahulu diberi mangkok kertas.
Kukus selama kurang lebih 20 menit, eit.... jangan dibuka-buka ya karena kalau dibuka biasanya bolu kukusnya ga mau ketawa/mekrok (bahasa apa coba..... 'mekrok' :D)
Siap disajikan

TIPS :

Urutan peletakkan bahan kedalam bowl harus sesuai jangan acak.
Biasanya aku, Gula pasir dulu, tepung terigu, ovalet, vanili, telur, dan yang terakhir Spritenya.
Kalau bisa ovalet jangan diganti dengan TBM atau SP. Susah untuk mengembangnya. (Ga tau lagi sich, kalau pake resep yang lain).
Mixer usahakan selama minimal 20 menit. Ciri-ciri warnanya sudah tidak ada butiran gula, adonan menjadi berwarna lebih putih dari sebelumnya. dan tidak terlalu kental.
Selama pengukusan yang selama minimal 20 menit. DANDANG JANGAN DIBUKA. Itu biasanya yang menyebabkan bolu kukus tidak bisa tertawa.
Gunakan cetakan bolu kukus yang berbentuk mangkok dengan lubang-lubang diseluruh bagiannya. Itu berguna agar uap air dalam dandang dapat masuk dengan sempurna dan adonan matang hingga kedalam.

Semoga Berhasil...... ^_^

PANGSIT MIE AYAM

2009-01-15T09:48:00.006+07:00

Masak hari ini, bikin Pangsit Mie Ayam.
Dah lama banget setelah waktu itu coba-coba trus berhasil.
So... sekarang tinggal ngulang aja.
Seperti biasa resep yang ada disini liat resepnya blog tetangga.

Karena saya belum bisa nge-Link ke blog tetangga.
Jadi untuk sementara saya sebut di blog sini aja ya.
Terima kasih untuk Dapur Keluarga Rukmana dan Sexy Chef
Yang telah menjadi inspirasi resep Pangsit Mie Ayam ini.

Resep yang ada disini, telah saya modifikasi.

Bahan :
Dada ayam
Mie kering keriting
Selada
Bawang merah
Bawang putih
Merica
Saos tiram
Kecap manis
Kecap Asin
Daun Prei
Bumbu penyedap
Garam
Gula
Minyak goreng

Cara Membuat :

Sisihkan antara lemak, kulit dan daging ayam serta tulangnya.

Kuah kaldu ayam :

Panaskan tulang ayam beserta air kedalam panci dengan api kecil, hingga mendidih dan kaldunya keluar.
Masukkan Bawang putih cincang/digeprek, merica, garam, penyedap rasa (bila suka)
Setelah bumbu meresap, masukkan daun prei yang telah dipotong-potong.
Sisihkan.

Minyak ayam :

Panaskan dengan api kecil lemak ayam, dengan dua sendok minyak goreng, dan bawang putih geprek.
Sampai minyak ayam keluar semua.
Sisihkan.

Topping Ayam :

Tumis bawang merah, bawang putih, bawang prei yang sudah dirajang dengan minyak sedikit.
Masukkan daging ayam, kulit yang sudah dipotong-potong kecil.
Beri merica, penyedap rasa, garam, gula, saos tiram dan kecap manis.
Jangan lupa tambahkan air. Masak sampai dengan ayam matang dan kuah sedikit.

Cara penyajian :

Rebus mie keriting dalam panci berisi air panas.
Didalam mangkok terpisah : Masukkan minyak ayam secukupnya, garam, merica, kecap asin dan bawang putih goreng (campurkan)
Aduk Mie keriting kedalam mangkok yang telah berbumbu tadi.
Beri daun selada, taburkan atasnya dengan topping ayam, bawang goreng dan daun prei.
Sajikan dengan pangsit goreng, kuah kaldu ayam dan sambal.

Selamat menikmati ^-^

RAGI TEMPE

2009-01-14T07:40:00.005+07:00

Menjawab semua pertanyaan diri.
Appaaaa...... bikin RAGI TEMPE ?
Emangnya bisa....

Ya dicoba dong.

Pertamanya sich, Mo beli jadi aja dech.
Setelah dicari dari toko satu ke toko lain, dari pasar satu ke pasar lain kok susah banget ya.
Nggak seperti kalo kita cari Ragi Tape.
Kalo Ragi Tape, Guampang banget carinya.
Bentuknya ragi tape biasa butiran dan dalam kemasan plastik

Kalo RAGI TEMPE ???

Ini dia resepnya.
Sudah aku coba didapurku ini.

Bahannya sudah pasti tempe
Potong kecil-kecil tempe yang baru jadi, sampai halus.
Jemur dibawah sinar matahari sampai dengan kering benar.
Setelah kering, tumbuk hingga halus.
Ayak menggunakan saringan yang halus.
Simpan ditempat yang kering.
Atau dapat langsung dipergunakan.

Mudah banget kan.
Ragi ini sudah aku coba untuk membuat tempe.
Sejauh ini sich berhasil ya....

Selamat mencoba

KEPIK CENTIL DARI CLAY

2009-01-14T06:35:00.007+07:00

Beneran dech...
Bikinnya setengah mati, secara tangan ini begitu kakunya.
Maklum.... dah lama bener ga pernah ikutan anakku ngulenin 'plastisin'nya
Hhahahahaha....
Ada sentuhan seni ga ya karyaku ini ?

Rencana awalnya sich bikin kepik... (Kepik bukan ya ???? :D )
tapi kurang merah warnanya.
Padahal dah banyak banget kasih pewarna merahnya, sampai-sampai jariku ikutan merah.
Sempet ragu juga, bakalan berhasil ga ya.
Tapi experimen lanjut terus.
Toh ga ada ruginya.... gagal ataupun berhasil yang tau kan aku sendiri
Anak-anak dan hubby kebetulan ga ada dirumah...horeeee experimen jalan terus

Tadinya sich.... Cuma browsing liat-liat blognya orang.
Ternyata tertarik bikinnya.
Kelihatan cantik dan imut gitu.
Masak sich ga bisa bikinnya.

Berhubung ga punya adonan clay yang siap pake.
Aku bikin sendiri aja dari bahan-bahan yang ada di rumah.
Ga tau dech bener apa ga...
Mungkin ada yang tau bahan-bahan yang benernya, kasih tau aku ya...

Untuk kepik ini aku pake :

Tepung maizena
Tepung beras
Sedikit minyak
Lem rajawali(Maaf iklan nih)
Air untuk menguleni
Pewarna (waktu bikin kemaren aku pake pewarna makanan, mungkin kalo pake yang sintetis bisa ya, yang berbahan dasar air atau minyak)

Cara membuatnya :

Semua bahan campur menjadi satu (untuk takaran pake aji kira-kira aja ya, kebetulan kemaren waktu bikin lupa ga di timbang :D )
Bagi sesuai warna yang ingin digunakan.
Setelah siap, bentuk sesuai selera.
Setelah bentuk yang diinginkan siap.
Letakkan dalam loyang yang diatasnya diletakkan plastik.
Jemur dibawah sinar matahari (tapi jangan langsung ya, diangin-anginin aja, takut pecah nantinya)
Biasanya kurang lebih 3 hari. Kemaren waktu aku bikin 3 harian gitu, kebetulan matahari ditempatku tinggal agak malu-malu alias mendung.
Trus jangan dibalik-balik, takutnya nanti pecah belakangnya

Kepikku ini ta tempel di lemari es,
setelah sebelumnya ditempel mahnet yang bisa dibeli di toko peralatan kerajinan tangan.
Walaupun hasilnya kurang memuaskan, tapi beneran dech....
PUAS banget ....
Ga ngira gitu... aku yang males dan ga kreatip ini bisa bikinnya :D
Hhahahaha....hiperbola gitu yaaa

Untuk yang kemaren blognya aku buka, maaf ya aku belum sempet ngeLink.
Secara dicari-cari kok ya ga ketemu-ketemu.
Terima kasih juga sudah menjadi inspirasiku untuk lebih kreatif lagi.
Semoga semua suka.
Salam Blog...

DONAT ALA J'CO

2008-08-12T20:17:00.005+07:00

Belakangan ini aku lagi getol-getolnya surfing resep-resep makanan.
Salah satunya resep donat ini .
Pas mampir di blognya mbak Fatmah Bahalwan (NCC),
eh… liat Donat Ala J’Co.
Kayaknya gampang nich….. coba-coba ah
Siapa tau aja berhasil.
Cos…selama ini Donat selalu gagal ditanganku
(hiks…musuhan kale ya)

Langsung aja….ga’ pake lama
Suiiiing…….
Sok sibuk gitu dech di dapur
Sambil terus berdoa,
Semoga donatku kali ini berhasil
:)

Tadaaaa....

Bener-bener empuk puk
:D
hiks...... Aku sampai menitikan air mata
(huekkkk…ga gitu-gitu amat sich)
Maksudnya terharu gitu….. :D

“Tumben berhasil ma…” Papi manggut-manggut
Walaaahh pii….. bilang enak juga ga papa kok
:D
Mas Rain sampe ga bisa nahan, mo nya maem trus

Donat yang aku buat ini, aku kasih topping gula donut, meisis dan selai blueberry
ehm.... enyak-enyak
Ternyata kelupaan foto-foto donat yang udah dikasih topping,
keburu asik menikmati pujian sih..

Mbak Fatmah ….makasih ya resepnya
dah bikin keluargaku tersenyum bahagia.

DONAT ALA J’CO
Resep : Fatmah Bahalwan (NCC)

Bahan A :
850 gr tepung terigu Cakra/tepung terigu Jepang (Komachi)
11 gr ragi instant (aku pake fermipan)
10 gr garam
600 ml air matang

Bahan B :
200 gr tepung terigu Cakra/tepung terigu Jepang (Komachi)
10 gr garam
60 gr susu bubuk FC
125 gr gula pasir
100 gr telur
125 gr mentega putih/shortening

Cara membuat :
Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai biang.
Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis lebih kurang 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
Gilas tipis adonan setebal lebih kurang 1 cm, diamkan 10 menit. Cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
Goreng dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
Angkat, dinginkan. Beri toping sesuai selera.

NB.
Berhubung aku ga punya cetakan donat,
maka aku cetak pake tangan aja
Lumayan lah… buat pemula seperti aku :)

TUMIS KAPRI JAGUNG MUDA

2008-07-26T22:34:00.004+07:00

Gampang banget bikinnya dan yang paling penting,
Papanya anak-anak seneng banget sama Tumisan ini.

Yuk..... dicoba ya
:)

Bahan :
Daging (aku pake tetelan, biar agak nendang)
Kapri
Jagung Muda
Wortel
Bawang Bombay
Bawang Putih
Bawang Merah
Merica
Cabe merah
Cabe hijau (Kalo suka pedes ditambah cabe rawit)
Garam
Gula
Penyedap rasa (kalo aku pake masako)

Cara Membuat :

Potong wortel, jagung muda (janten) miring tipis, kapri buang ujungnya, daging potong kecil sesuai selera.
Tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah dan cabe.
Setelah baunya harum masukkan daging yang terlebih dahulu direbus.
Setelah setengah matang masukkan sayurannya.
Garam, Gula, Merica dan penyedap rasa.
Tambahkan sedikit air.
Setelah matang, angkat, sajikan.
Nyam...nyam.... maem pake nasi anget tambah yahuutt. :)

PUDING ROTI KISMIS

2008-07-22T15:30:00.001+07:00

Kemarin iseng bongkar-bongkar lemari dapur mertua.

Eh...nemu pinggan tahan panas

Wah....harta karun nich

"Bu... Pinjem pinggannya yah"

Hmm...

Bikin Puding Roti Kismis aahhhhh.......

Bikin puding ini gampang dech,
ga bakalan bantat atau alot dimakan.
Secara roti dan susu gitu loh...

Bahan :

Roti tawar 10 lembar

500 ml susu cair

4 butir telur ayam

Kismis secukupnya

75 gr Mentega cair (kalo aku pake simas maaf ya iklan)

100 gr gula (kalo suka manis boleh tambah kok)

Cara membuat :

Masukkan roti tawar kedalam susu cair haluskan hingga lembut.
Masukkan telur kedalam roti tawar tadi, lalu masukkan mentega cair.
Campur Kismis dan aduk hingga rata.
Masukkan ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega.
Taburi atasnya dengan kismis.
Panggang hingga kuning kecoklatan.
Siap dihidangkan.

MAKARONI SEKUTEL

2008-07-22T15:02:00.001+07:00

Wow....

yang ini bikin anakku merem melek deh

blum jadi aja udah bawa piring mo cicip

nyam....nyam...

sabar ya nak.... masih blum mateng nich...

he...he...he....

Mo coba ? Monggo....

Bahan :

250 gr makaroni

150 gr kornet (yang kecil)

75 gr margarin cairkan (kalo aku pake simas)

500 ml susu cair

4 butir telur ayam

keju parut

bawang bombay

merica

pala

garam

gula

Cara membuat :

Panaskan air, beri sedikit margarin lalu masukan makaroni sampai dengan matang (tapi jangan sampai nyunyut/terlalu matang ya) lalu angkat, tiriskan.
Tumis bawang bombay, masukkan kornet aduk sebentar. Masukkan susu cair perlahan-lahan, pala, merica, garam, gula sambil aduk hingga rata.
Lalu masukkan makaroni dan telur ayam yang sudah di kocok lepas.
Letakkan dalam pinggan yang telah diolesi dengan margarin/mentega.
Taburi atasnya dengan keju parut lalu panggang.
Siap dihidangkan. (panas / dingin sama enaknya)

Makaroni Sekutel ga ada matinya deh.
Buat yang suka dengan cemilan yang cenderung asin, mungkin ini bisa dijadikan alternatif teman minum kopi atau teh di sore hari. Atau untuk bekal anak-anak ke sekolah
Bikin juga relatif mudah dan nggak banyak perlengkapan.